“预制菜”太火了,下一个万亿级蓝海,各地“闻风”躁动
如近期潍坊出台了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》，这将是继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，第二个率先推出预制菜产业发展行动指南，进行全方位布局、全产业链发力，加快抢占预制菜产业发展新高地。
市场规模快速增长，万亿赛道前景广阔市场规模持续扩大：2022年我国预制菜市场规模达到4196亿元，平安证券预计到2026年将突破万亿元。预制菜行业正处在竞争蓝海中，万亿赛道的想象空间广阔。行业渗透率不断提升：餐饮连锁化的趋势愈发明显，叠加外卖市场的快速发展，降本增效需求推动B端预制菜放量。
万亿市场潜力：随着市场规模持续扩大，预制菜产业链有望成为下一个万亿市场。这一庞大商机吸引了众多企业和资本的关注，进一步推动了行业的火热发展。大咖入局，提升行业关注度与信心重磅人物与名企纷纷布局：嗅到预制菜市场的庞大商机，一些重磅级人物和传统名企纷纷入局。
农产品加工的下一个风口是预制菜行业，其市场规模有望超3万亿元，成为万亿级蓝海市场。预制菜行业崛起，农产品加工迎来新热潮定义与模式：预制菜以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料经预加工制成成品或半成品，通过中央厨房集中生产，采用冷冻或真空包装保存。
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